カジキマグロ

「「カジキマグロ」は「マグロ」ではない！？」

「カジキマグロ」は、その名前から「マグロ」の一種と思われがちですが「マグロ」ではありません。
「カジキマグロ」の正式な名前は「カジキ」です。
マグロに似ているためそう呼ばれるようになりました。
生物分類上では「マグロ」がスズキ目サバ科マグロ属、「カジキマグロ」はスズキ目カジキ亜目に属しており、 それぞれ種類(階級)は別のものです。

「マグロ」は、スズキ目サバ科マグロ属に属する硬骨魚類の総称です。
漢字では「鮪」と書き、英語では“Tuna”と表記します。
「マグロ」は温暖な海域を回遊する大型肉食魚で、南太平洋やインド洋をはじめとする広域な海洋で漁獲されています。
肉質は回遊魚の特性でもある「赤身」で、脂肪の多い部位は「大トロ」や「中トロ」と呼ばれます。
赤身は鮮やかな色とあっさりした味が身上。

「カジキマグロ」は、スズキ目カジキ亜目のマカジキ科とメカジキ科に属する大型肉食魚の総称。
「カジキマグロ」は和名の俗称で、正式な名称は「カジキ」です。
英語ではマカジキを“Marlin”、メカジキを“Swordfish”と表記します。
「カジキ」は、体重数百キロの巨体と長くて硬い吻(ふん)を持つ魚です。
吻は船や人を突き刺すほど鋭利で危険、日本では船の木板「梶木」を刺すことから「梶木通し」と呼ばれていました。
それが「カジキ」に転じて和名に定着しています。
「カジキマグロ」と呼ばれる由縁は、吻を切り落とした姿と肉の食感が「マグロ」に似ているところ、「マグロ」のように美味なところにあります。


「カジキに含まれる栄養素」

カジキマグロは、良質なタンパク質やレチノールを含む優れた栄養のある魚です。
脂質が多いぶんカロリーはやや高くなりますが、心疾患や動脈硬化を予防する一価不飽和脂肪酸のオレイン酸がマカジキの2倍多く含まれるというメリットもあります。
他の栄養素では、カルシウムの吸収を高め骨や歯を丈夫にするビタミンD、体内の余分なナトリウム（塩分）を尿とともに排泄してくれるカリウムが豊富です。
魚に含まれているDHAやEPAはもちろん含まれています。必須アミノ酸の一種で、動物性と比べると良質な脂質として注目されています。
DHAは血中のコレステロールや中性脂肪を減らす作用が有ります。また、EPAの働きには血液の流れを良くして、血栓を予防する効果があります。動脈硬化予防や改善、脳梗塞を防ぐ効果が期待されます。


■製品の特徴
・本品は、国内漁港で水揚げされた魚のみを使用しております。
・保存料、酸化防止剤、保湿剤、着色料、発色剤、甘味料、香料は使用しておりません。
・骨と皮もまとめてミンチにして乾燥しました。
※多少骨が残っている可能性がありますので、観察しながら与えて下さい。

■原産国
日本

■原料産地
日本

■原材料名
カジキマグロ

■内容量
40g

■成分
粗たん白質：73.9％以上、粗脂肪：18.6％以上、粗繊維：0.1％以下、粗灰分：3.4％以下、水分：4.0％以下、エネルギー：463kcal

■賞味期限
製造日から1年以内

■保存方法
お買い上げ後は直射日光をさけ、冷暗所で保存して下さい。
開封後は、温度・湿度に関わらず、必ず冷蔵して下さい。

■取扱い上の注意
色・硬さ・形・臭いに若干の違いがある場合がございます。
また、少し変色したり、硬くなることもありますが、品質に問題はございません。
賞味期限に関わらず早めに与えてください。

■価格
600円(税込660円)